泡椒娃娃菜的做法

制作材料:

主(zhu)料:娃娃菜(cai)500克(ke),白蘿卜1000克(ke),辣椒(紅(hong),尖)75克(ke)

調(diao)料(liao):醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克

1. 卷心菜葉分(fen)別洗凈(jing),用干(gan)布將(jiang)水完全吸干(gan),再撕(si)成(cheng)小片;蘿(luo)卜洗凈(jing),去皮,切成(cheng)薄(bo)片;辣(la)椒(jiao)洗凈(jing),去蒂,切段;姜(jiang)洗凈(jing),去皮,切片.

2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒(jiao)、糖、鹽放入干凈(jing)、沒有油膩的瓦罐中(zhong),蓋好蓋子,浸泡2天(tian)2夜,即可食(shi)用.

泡菜的制作要訣:

1. 泡菜用(yong)的罐子(zi)可用(yong)普通玻璃(li)罐代替,但必須非(fei)常干凈,所(suo)有材料都不能沾到油,否則會產生餿味.

2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃(chi)完(wan)了,只(zhi)要繼續加(jia)入(ru)卷(juan)心菜和白蘿(luo)卜即可(ke).天熱時,泡菜可(ke)放(fang)入(ru)冰箱保存(cun).

3. 泡(pao)菜所用(yong)的調味料,可依各(ge)人口味增減(jian).小帖士(shi)-食物相(xiang)克:白蘿卜:白蘿卜忌人參、西(xi)洋參同食.

做法二

娃娃菜(cai) 2-3顆(娃娃菜(cai)味道甘甜,價格比普(pu)通白菜(cai)略高,營養價值和大白菜(cai)差不多(duo),富含(han)維(wei)生素和硒,葉綠素含(han)量(liang)較(jiao)高,具有豐(feng)富的營養價值.娃娃菜(cai)還含(han)有豐(feng)富的纖維(wei)素及微(wei)量(liang)元素,也有助于預防(fang)結腸癌. )

去了(le)菜(cai)根(gen) ,一切四半, 就是堅著切兩刀, 碼在盤子(zi)里 ,姜絲(si)、 蔥絲(si)適量碼在上面,然后來兩勺泡(pao)椒(超(chao)市有賣的 四川(chuan)泡(pao)椒切碎(sui)的那種)蓋(gai)在娃娃菜(cai)上面 再來一小(xiao)勺油 上鍋蒸10分鐘就行了(le)

制作(zuo)泡椒(jiao)娃娃菜(cai)的(de)(de)方(fang)法(fa)是十分簡單而又靈活的(de)(de),人們可(ke)以(yi)(yi)依著自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)性子來添加一些(xie)自(zi)己(ji)(ji)喜歡的(de)(de)東西(xi).不一定(ding)非要按照(zhao)上(shang)面所說的(de)(de)方(fang)式,別(bie)人的(de)(de)方(fang)法(fa)知需要作(zuo)為借鑒,只(zhi)有經過自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)探索而摸索出(chu)來的(de)(de)制作(zuo)泡椒(jiao)娃娃菜(cai)的(de)(de)方(fang)法(fa)菜(cai)具有自(zi)家(jia)獨特的(de)(de)風味,才是真正(zheng)最(zui)適合自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de).如果還想了解更多，可(ke)以(yi)(yi)到(dao)農業之友--娃娃菜(cai)頻道，查看更多關于娃娃菜(cai)的(de)(de)信息。