心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜芽菜是心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜種子萌發(fa)形成(cheng)的肥嫩(nen)幼苗，又(you)叫(jiao)娃(wa)娃(wa)心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜、娃(wa)娃(wa)纓心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜或貝殼菜。生(sheng)(sheng)產方(fang)(fang)式(shi)靈活(huo)多樣，可(ke)以(yi)利(li)用(yong)(yong)各種設施(shi)進(jin)行生(sheng)(sheng)產，如冬(dong)季可(ke)利(li)用(yong)(yong)日光溫室、改良陽畦等進(jin)行生(sheng)(sheng)產；夏季則(ze)可(ke)利(li)用(yong)(yong)遮(zhe)陽網生(sheng)(sheng)產。農家可(ke)利(li)用(yong)(yong)空閑房屋、閑散空地(di)生(sheng)(sheng)產，城鎮居民(min)可(ke)利(li)用(yong)(yong)陽臺、房屋過(guo)道(dao)等進(jin)行生(sheng)(sheng)產。如培育方(fang)(fang)法得當，1kg心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜種子，可(ke)培育出10kg心里(li)美(mei)(mei)蘿(luo)(luo)卜芽菜，1平方(fang)(fang)米可(ke)生(sheng)(sheng)產芽菜5kg，投入產出比高，可(ke)以(yi)取得較高的經濟效益。

一、品種選擇：最好選用表皮綠色的(de)品種(zhong)(zhong)，并注意篩選適(shi)宜(yi)不同溫度生長的(de)品種(zhong)(zhong)。莖白色或(huo)淡綠色，葉色濃綠或(huo)淡綠色，胚軸粗而有光澤(ze)，采種(zhong)(zhong)量(liang)大，發芽率高者較好，如大青心里(li)美蘿卜(bu)、中秋紅、干(gan)理想(xiang)等。種(zhong)(zhong)子應籽粒飽滿，生活力強，千(qian)粒重(zhong)達(da)15g以(yi)上(shang)，48h（小時）內發芽率應達(da)80%以(yi)上(shang)。

二、種子處理：種子先在(zai)(zai)太(tai)陽光(guang)下(xia)曬一曬，放(fang)在(zai)(zai)30℃水(shui)中浸(jin)10min（分(fen)鐘），然后用(yong)52℃水(shui)浸(jin)15min（分(fen)鐘），再在(zai)(zai)常溫(wen)水(shui)中浸(jin)3h（小時）。撈出，用(yong)紗布(bu)(bu)包好，或(huo)放(fang)濕布(bu)(bu)中，在(zai)(zai)20?25℃溫(wen)度中催芽(ya)，當有50%種子露(lu)白時播種。也(ye)可在(zai)(zai)播前用(yong)0.2%的漂白粉溶液(ye)浸(jin)種1min（分(fen)鐘），消毒后催芽(ya)，或(huo)稍晾干即可播種。

三、生產方法

1、傳(chuan)統(tong)生產法：11月至翌年3月在塑料大棚或(huo)(huo)(huo)改良陽(yang)(yang)畦內(nei)生產。高溫期(qi)須遮陽(yang)(yang)通風，低溫時(shi)注意保溫。最好用(yong)沙(sha)(sha)培(pei)法。將(jiang)生產地(di)鏟平，用(yong)磚砌寬1米(mi)(mi)，長不(bu)限的(de)(de)(de)苗(miao)床，苗(miao)床內(nei)鋪細(xi)沙(sha)(sha)，厚10厘(li)米(mi)(mi)，用(yong)溫水(shui)將(jiang)沙(sha)(sha)床噴(pen)透(tou)后播(bo)種(zhong)。播(bo)時(shi)，將(jiang)浸(jin)泡過(guo)(guo)的(de)(de)(de)種(zhong)子拌(ban)上(shang)2倍于種(zhong)子量的(de)(de)(de)干細(xi)沙(sha)(sha)，然后均勻撒(sa)入(ru)。如(ru)有成堆者，可(ke)(ke)用(yong)草(cao)棍將(jiang)其扒散扒勻。一般1平方(fang)米(mi)(mi)播(bo)200g左右(you)，播(bo)后蓋(gai)細(xi)沙(sha)(sha)，厚1.5厘(li)米(mi)(mi)，再覆(fu)(fu)地(di)膜保溫保濕。也可(ke)(ke)用(yong)土(tu)(tu)壤(rang)栽培(pei)，但土(tu)(tu)壤(rang)要疏松(song)、肥(fei)沃，并(bing)增施少量氮肥(fei)，整平畦面，澆(jiao)透(tou)底水(shui)。1平方(fang)米(mi)(mi)播(bo)入(ru)120-250g種(zhong)子，覆(fu)(fu)細(xi)土(tu)(tu)或(huo)(huo)(huo)細(xi)沙(sha)(sha)，厚1.0-1.5厘(li)米(mi)(mi)，上(shang)蓋(gai)草(cao)簾，或(huo)(huo)(huo)報紙，或(huo)(huo)(huo)黑(hei)色(se)(se)遮陽(yang)(yang)網。早、晚(wan)噴(pen)水(shui)，溫度保持15-20℃，3-4d（天）出(chu)(chu)(chu)苗(miao)。此時(shi)，要及時(shi)揭掉(diao)覆(fu)(fu)蓋(gai)物(wu)，噴(pen)水(shui)，使(shi)拱(gong)起的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)蓋(gai)或(huo)(huo)(huo)土(tu)(tu)壤(rang)散開，助苗(miao)出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)。出(chu)(chu)(chu)苗(miao)后，可(ke)(ke)見光生長。如(ru)果(guo)陽(yang)(yang)光較(jiao)強，宜用(yong)黑(hei)色(se)(se)遮陽(yang)(yang)網覆(fu)(fu)蓋(gai)。苗(miao)高3-5厘(li)米(mi)(mi)時(shi)，澆(jiao)0.5%氮肥(fei)水(shui)。以后，干燥(zao)時(shi)早晚(wan)用(yong)細(xi)眼噴(pen)壺灑水(shui)。灑水(shui)不(bu)宜過(guo)(guo)多，防(fang)止發生猝(cu)倒病(bing)。也不(bu)可(ke)(ke)過(guo)(guo)于干旱(han)，否則幼苗(miao)老化(hua)，品質(zhi)差。收獲前3d（天），芽長5厘(li)米(mi)(mi)時(shi)，將(jiang)覆(fu)(fu)蓋(gai)物(wu)除去，在弱光下促其綠(lv)化(hua)。這樣，幼苗(miao)的(de)(de)(de)胚軸直(zhi)立(li)，顏色(se)(se)純白，質(zhi)量好。也可(ke)(ke)播(bo)種(zhong)后覆(fu)(fu)1次土(tu)(tu)，厚8-10厘(li)米(mi)(mi)，或(huo)(huo)(huo)分次覆(fu)(fu)土(tu)(tu)，使(shi)幼苗(miao)遮光軟化(hua)，出(chu)(chu)(chu)土(tu)(tu)后立(li)即采收，上(shang)綠(lv)下白，品質(zhi)更佳。

當(dang)心(xin)里美蘿卜芽子葉平(ping)展(zhan)，真葉未(wei)出，根(gen)基白嫩時(shi)，于(yu)清晨露水未(wei)干或傍(bang)晚(wan)太陽下山時(shi)，連根(gen)拔起，400-500g一把(ba)，捆扎上市。

2、水培生產法

工(gong)廠化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)。利用(yong)空(kong)閑民房或輕工(gong)業廠房做生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)場地，分育苗室(shi)、綠化(hua)(hua)室(shi)、工(gong)作(zuo)室(shi)等。育苗室(shi)四(si)周(zhou)墻(qiang)涂(tu)成(cheng)黑色，減少室(shi)內光(guang)照(zhao)，空(kong)氣(qi)相對濕度(du)(du)為60%-90%，溫度(du)(du)為20-25℃。綠化(hua)(hua)室(shi)是幼苗芽(ya)長(chang)10-12厘(li)米后進行(xing)光(guang)照(zhao)培育的地方，一般設(she)在(zai)向陽(yang)面，安裝(zhuang)(zhuang)大玻璃窗、四(si)周(zhou)墻(qiang)涂(tu)成(cheng)白色，室(shi)內光(guang)照(zhao)強度(du)(du)為3000lx（勒(le)克斯(si)），空(kong)氣(qi)相對濕度(du)(du)為60%-85%，溫度(du)(du)16-25℃。工(gong)作(zuo)室(shi)供浸(jin)種、播(bo)種和(he)芽(ya)菜包裝(zhuang)(zhuang)用(yong)。心里(li)美蘿卜芽(ya)菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)用(yong)立體(ti)栽(zai)培。栽(zai)培架(jia)(jia)用(yong)角鐵焊(han)成(cheng)，除底(di)層(ceng)距地面10厘(li)米外，其(qi)余各層(ceng)間距40厘(li)米，共(gong)5層(ceng)。栽(zai)培架(jia)(jia)每層(ceng)放(fang)6個(ge)(ge)栽(zai)培盤(pan)(pan)，架(jia)(jia)底(di)安4個(ge)(ge)小輪(lun)子，其(qi)中有(you)2個(ge)(ge)方向輪(lun)，可(ke)在(zai)室(shi)內任意移動。每組架(jia)(jia)間距為50厘(li)米，以(yi)便工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)操作(zuo)。為便于(yu)活體(ti)銷售，還(huan)應設(she)產(chan)(chan)(chan)品(pin)集中架(jia)(jia)，每層(ceng)間距22厘(li)米，大小和(he)運(yun)輸(shu)(shu)工(gong)作(zuo)配(pei)套(tao)。用(yong)自行(xing)車(che)運(yun)輸(shu)(shu)的，在(zai)自行(xing)車(che)兩側的集裝(zhuang)(zhuang)架(jia)(jia)載放(fang)栽(zai)培盤(pan)(pan)，每邊每層(ceng)放(fang)一個(ge)(ge)栽(zai)培盤(pan)(pan)，共(gong)5層(ceng)。用(yong)汽車(che)運(yun)輸(shu)(shu)時，每層(ceng)可(ke)放(fang)6個(ge)(ge)栽(zai)培盤(pan)(pan)。

栽培容器用輕(qing)質塑料蔬菜育苗盤，外徑長58.4厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬24.2厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，高(gao)6.1厘米(mi)(mi)(mi)(mi)；內徑長57.2厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬22厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，高(gao)5厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，盤底面(mian)有(you)排列整齊的3毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)見方(fang)小孔，約為1.2目/平方(fang)厘米(mi)(mi)(mi)(mi)。