雪里紅包子的做法:

材料：中筋面粉3杯又2大匙(chi)，雪里紅半斤(jin)，香菇3兩，冬粉1把，干酵母粉1小匙(chi)

調味料：細砂糖2大(da)匙又2小匙，醬油2大(da)匙，白(bai)胡(hu)椒粉1/4小匙

做法

1.取一(yi)個大(da)碗，倒入3杯(bei)中筋面(mian)粉、2大(da)匙(chi)細砂(sha)糖(tang)、干酵母粉和約1又1/4杯(bei)的冷水，先(xian)以筷子攪勻，再(zai)以手揉成團狀(zhuang)

2.接著加入(ru)1大匙油(you)揉(rou)至光滑，再放入(ru)高密度的塑膠袋中綁(bang)緊，然后(hou)放入(ru)冰(bing)箱冷藏低溫發(fa)酵4小時以(yi)上備用

3.起一鍋，先爆(bao)香香菇絲，再加入(ru)(ru)醬油燒滾(gun)后(hou)，加入(ru)(ru)2小(xiao)匙細砂糖炒(chao)勻，再放入(ru)(ru)冬粉(fen)段拌(ban)炒(chao)均(jun)勻后(hou)，放入(ru)(ru)雪里紅略微拌(ban)炒(chao)

4.然(ran)后(hou)撒(sa)上白(bai)胡椒粉炒勻，熄火前(qian)再(zai)加入(ru)2大(da)匙中筋面粉拌(ban)勻后(hou)，放涼(liang)成為內餡備用

5.將發酵好的(de)面團取出，沾(zhan)上干面粉后，先揉出空氣，再搓成長條(tiao)狀(zhuang)后，分切成14份，再依(yi)前后順序分別沾(zhan)上手粉收(shou)整成圓球狀(zhuang)，然(ran)后桿成中間厚、邊緣薄的(de)片狀(zhuang)

6.接(jie)著分(fen)別包入(ru)內餡，并(bing)捏合成鳥籠(long)狀，再(zai)墊上防沾紙放(fang)入(ru)蒸籠(long)層中，然后噴上少許水使面皮濕潤(run)，再(zai)放(fang)置15分(fen)鐘做2次發酵

7.然后移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘(zhong)(zhong)，再熄火燜1分半-2分鐘(zhong)(zhong)即可完成(cheng)

以(yi)上就是對雪里紅(hong)包(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)做(zuo)法一(yi)些(xie)介紹，制(zhi)作這(zhe)類包(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)時候，完全都是可以(yi)按照以(yi)上方(fang)法進行，不過要(yao)注意的(de)(de)是，制(zhi)作雪里紅(hong)包(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)時候，食材也是需要(yao)購買新鮮的(de)(de)，這(zhe)樣制(zhi)作出來的(de)(de)包(bao)子(zi)(zi)，在各方(fang)面(mian)上，才會非常的(de)(de)不錯。如果還(huan)想了(le)解更多，可以(yi)到農業之友--雪里紅(hong)頻(pin)道，查看(kan)更多關于雪里紅(hong)的(de)(de)信(xin)息。