如何識別假鴨蛋

近日(ri)，家住哈(ha)爾濱市的(de)劉女(nv)士買(mai)到了假鴨蛋，鴨蛋煮熟后，變成了一(yi)團橡膠般的(de)物質(zhi)，使(shi)勁兒摔(shuai)一(yi)摔(shuai)，還能像皮(pi)球一(yi)樣彈跳不止。據哈(ha)爾濱市工(gong)商(shang)局的(de)工(gong)作人員介(jie)紹，這種(zhong)所(suo)謂的(de)“鴨蛋”是使(shi)用化工(gong)原料制(zhi)作的(de)“假鴨蛋”，完全(quan)不含任何鴨蛋具有的(de)營養成分。

據介紹，假鴨(ya)蛋的“蛋清”是用(yong)海藻酸鈉、明礬(fan)、明膠、食用(yong)氯(lv)化鈣加水、色素等進(jin)(jin)行(xing)調配而(er)成的；“蛋黃(huang)”加檸檬黃(huang)色素、氯(lv)化鈣混合倒入模(mo)具(ju)(ju)形成蛋形即可；而(er)蛋殼先做(zuo)模(mo)具(ju)(ju)，將樹脂(zhi)、滑石粉(fen)等攪(jiao)拌(ban)后(hou)倒進(jin)(jin)模(mo)具(ju)(ju)里，反復搖晃(huang)。然(ran)后(hou)再(zai)(zai)用(yong)針管將做(zuo)好的“蛋清”慢慢推進(jin)(jin)去，再(zai)(zai)推入“蛋黃(huang)”，然(ran)后(hou)再(zai)(zai)用(yong)“蛋清”充滿。

識別假鴨蛋的方法：晃動假蛋時有響聲；假蛋打開后不久，蛋黃和蛋清即會融合；煮熟后，蛋清與蛋黃界限分不清，沒有整個圓圓的蛋黃；假的鴨蛋售價會比真鴨蛋低一些，個頭也偏大。
　
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