1品種選擇

選用(yong)隴椒(jiao)(jiao)5號、隴椒(jiao)(jiao)2號、航(hang)椒(jiao)(jiao)5號、甘(gan)科16號等辣椒(jiao)(jiao)品種。

2培育壯苗

2.1育苗前的準備

選用無(wu)病蟲的(de)(de)肥(fei)沃園土(tu)和充分腐熟的(de)(de)優質農(nong)家肥(fei)（蘑(mo)菇(gu)菌(jun)棒更好）配制營(ying)養土(tu)，砸細過(guo)篩后按3∶1或2∶1的(de)(de)比(bi)例混(hun)合配制，營(ying)養土(tu)中加(jia)入磷酸二銨(an)15～30kg/m3和硫酸鉀7.5kg/m3（草木灰75kg/m3）混(hun)合均勻。用50%多(duo)菌(jun)靈(ling)可濕性粉劑400～500倍(bei)液噴霧(wu)消毒(du)，消毒(du)后用薄膜封嚴(yan)，密閉1周(zhou)左右后備(bei)用。一般苗床做成(cheng)1.2m寬、高出地面10cm的(de)(de)平(ping)畦，長度隨量而定，播(bo)種前3～5d澆足底水等待播(bo)種。

2.2育苗時間

7月(yue)中(zhong)旬育苗，9月(yue)中(zhong)旬定(ding)植。

2.3浸種催芽

種(zhong)(zhong)子處(chu)理的目的在于殺(sha)滅種(zhong)(zhong)子表面攜帶的有(you)害(hai)(hai)病(bing)(bing)菌孢子和(he)(he)(he)休眠(mian)體以(yi)及(ji)害(hai)(hai)蟲蟲卵，處(chu)理后的種(zhong)(zhong)子播種(zhong)(zhong)后帶在種(zhong)(zhong)子表面的藥劑將會(hui)進一(yi)步殺(sha)滅種(zhong)(zhong)子周國土(tu)壤(rang)中的病(bing)(bing)菌、蟲卵和(he)(he)(he)害(hai)(hai)蟲，保證(zheng)種(zhong)(zhong)子安全出苗和(he)(he)(he)苗期不(bu)受(shou)病(bing)(bing)蟲害(hai)(hai)危害(hai)(hai)。用種(zhong)(zhong)量1.8～2.25kg/hm.

2.播種前

將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)晾曬,然(ran)后(hou)放入50～55℃熱水(shui)中燙種(zhong)(zhong)(zhong)，殺(sha)死種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)表皮(pi)病菌(jun)(jun)后(hou)，用(yong)(yong)小木棍順著一個方向不斷攪(jiao)動(dong)(dong)，待(dai)水(shui)溫降(jiang)至30℃后(hou)再浸種(zhong)(zhong)(zhong)6～8h，然(ran)后(hou)加入多菌(jun)(jun)靈(ling)或百菌(jun)(jun)清(qing)攪(jiao)動(dong)(dong)后(hou)浸種(zhong)(zhong)(zhong)30min，再將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)淘(tao)洗干凈，用(yong)(yong)濕(shi)紗布包好，外裹塑料袋，置(zhi)于25～28℃的(de)條件下催芽，隨時(shi)翻(fan)動(dong)(dong)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，使種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)受熱均勻，每天用(yong)(yong)溫水(shui)沖(chong)洗1～2次，4～5d后(hou)發(fa)芽，待(dai)70%的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)露(lu)白(bai)即可播種(zhong)(zhong)(zhong)。包衣(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)不需要處理。

2.4建床配土

床土應選(xuan)用不重(zhong)茬園土和充分發(fa)酵好(hao)的農家肥混(hun)合過篩，混(hun)拌50%多(duo)菌靈粉劑(ji)120～150g/hm2，2/3的藥土施入苗床，1/3的藥土覆(fu)蓋。

2.5播種

7月下旬(xun)—8月中旬(xun)撒播，苗(miao)床上(shang)澆足水(shui)，鋪一層(ceng)約(yue)3cm厚(hou)(hou)的(de)營養(yang)(yang)土(tu)(tu)(tu)(tu)，然后(hou)灑(sa)水(shui)，待水(shui)滲完(wan)后(hou)，為使種(zhong)(zhong)子撒的(de)均勻，把種(zhong)(zhong)子和事(shi)先篩好的(de)草木灰拌勻。把種(zhong)(zhong)子灑(sa)在(zai)營養(yang)(yang)土(tu)(tu)(tu)(tu)上(shang)面(mian)，然后(hou)再覆一層(ceng)1cm厚(hou)(hou)的(de)營養(yang)(yang)土(tu)(tu)(tu)(tu)把種(zhong)(zhong)子埋住，覆土(tu)(tu)(tu)(tu)太薄(bo)會出現種(zhong)(zhong)子“戴帽(mao)”現象，覆土(tu)(tu)(tu)(tu)太厚(hou)(hou)使幼(you)苗(miao)出土(tu)(tu)(tu)(tu)緩(huan)慢(man)，會有爛種(zhong)(zhong)現象，導致出苗(miao)不齊。覆土(tu)(tu)(tu)(tu)后(hou)蓋上(shang)地(di)膜(mo)，地(di)膜(mo)上(shang)淡(dan)淡(dan)灑(sa)些草遮(zhe)陰，晚上(shang)可扣小拱(gong)棚保溫。

2.6苗床管理

白天(tian)(tian)溫度控制在(zai)25℃左右，待70%出苗(miao)時(shi),掀掉地膜(mo),搭上小(xiao)拱棚,經常擦(ca)洗棚膜(mo)增(zeng)加光照。白天(tian)(tian)溫度最高時(shi)，用遮陽網遮陰，床溫不超過(guo)30℃，陰天(tian)(tian)也(ye)要揭開覆蓋物，以防幼苗(miao)徒長。

2.7苗期管理

2.7.1間苗(miao)當幼(you)苗(miao)有1片真葉時，要及(ji)時間苗(miao)除(chu)去弱苗(miao)，拔除(chu)雜草。

2.7.2分苗(miao)當幼苗(miao)2～3片真葉時(shi)(shi)用營養(yang)缽(bo)分苗(miao)，將(jiang)配(pei)(pei)制好的營養(yang)土(tu)裝入營養(yang)缽(bo)八分滿，分苗(miao)過小(xiao)(xiao)不(bu)易(yi)操作，過大影響(xiang)花芽分化。選擇晴天上午(wu)進(jin)行(xing)分苗(miao)，分苗(miao)時(shi)(shi)澆足水(shui)，盡量多帶些土(tu)，不(bu)傷根。邊挖邊栽，每個營養(yang)缽(bo)分兩苗(miao)，大苗(miao)配(pei)(pei)大苗(miao)，小(xiao)(xiao)苗(miao)配(pei)(pei)小(xiao)(xiao)苗(miao)。兩苗(miao)之間要有一定的距(ju)離，苗(miao)子栽入缽(bo)內(nei)放(fang)土(tu)稍壓，深(shen)淺以不(bu)埋住子葉為宜(yi)，后澆多菌靈或百菌清(qing)藥液，澆足水(shui)，邊擺邊扣棚，扣好小(xiao)(xiao)拱棚，保(bao)持高(gao)溫高(gao)濕(shi)，以利于(yu)緩苗(miao)。分苗(miao)后3d不(bu)通風，第四天開始由小(xiao)(xiao)到(dao)大逐(zhu)漸通風。

2.7.3溫度管(guan)理辣椒(jiao)苗期對溫度的要求比(bi)較(jiao)高(gao)，白天(tian)25～30℃，夜間20～22℃。

2.7.4光(guang)照(zhao)管(guan)理辣椒(jiao)在茄(qie)果類(lei)蔬菜中屬(shu)于耐弱光(guang)蔬菜。光(guang)照(zhao)強(qiang)度過高，光(guang)合作用不再增強(qiang)，而呼吸強(qiang)度卻會(hui)因溫度升高而增加,越冬茬辣椒(jiao)7月(yue)中旬育苗(miao)，光(guang)照(zhao)強(qiang)度過高，應利用遮陽網進行遮陰(yin)。為(wei)了防止苗(miao)子徒長，不老化(hua)，分苗(miao)后不宜放在陰(yin)暗潮(chao)濕(shi)的地方(fang)，濕(shi)度太大會(hui)導致苗(miao)子爛根、枯死。

2.7.5煉苗栽苗前10～15d進行煉苗,讓種苗在不澆水的(de)(de)條件下(xia)，揭去所有的(de)(de)覆蓋(gai)物充分(fen)接受自然條件下(xia)的(de)(de)鍛煉,這樣的(de)(de)苗子栽后澆水立馬(ma)成活(huo)，幾(ji)乎不存在緩(huan)苗現象。

3整地定植

3.1溫室消毒

定植前進行(xing)高(gao)溫燜(men)棚消毒。

3.2整地施肥

精細整地，施(shi)(shi)足底肥(fei)。施(shi)(shi)優質農(nong)家肥(fei)75000～90000kg/hm2、油(you)渣3000kg/hm2、尿素465kg/hm2、磷酸二氨525kg/hm2、硫酸鉀645kg/hm2，施(shi)(shi)肥(fei)后深耕耙平，起(qi)壟(long)，壟(long)向南(nan)北，壟(long)寬(kuan)60cm，壟(long)高(gao)15～20cm，溝寬(kuan)50cm，壟(long)上開10～15cm的灌水溝，在暗溝內(nei)放水查(cha)看是(shi)否漏水，進行修壟(long)。

3.3移栽

當秧苗(miao)(miao)達到壯苗(miao)(miao)標準時搶早定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，以提(ti)早上(shang)市，提(ti)高前期產量。9月(yue)中旬(xun)選晴天上(shang)午移(yi)栽定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)時行(xing)距40cm、株(zhu)距25～30cm，每壟(long)栽2行(xing)，每行(xing)栽2株(zhu)，壟(long)上(shang)2行(xing)錯位定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，取掉(diao)營養缽，直(zhi)接將(jiang)種苗(miao)(miao)帶土(tu)栽入穴內。土(tu)坨(tuo)與壟(long)面相平(ping)，先澆(jiao)福毒藥液，后穴內澆(jiao)水(shui)，刨(bao)土(tu)穩苗(miao)(miao)，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)完澆(jiao)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)，栽后1周(zhou)左右蓋膜(mo)(mo)，壟(long)與壟(long)溝都要覆膜(mo)(mo)，蓋膜(mo)(mo)時在(zai)種苗(miao)(miao)部位破膜(mo)(mo)放(fang)苗(miao)(miao)，栽培(pei)密度為37500～45000株(zhu)/hm2。

4定植后管理

4.1溫度管理

定植(zhi)緩(huan)(huan)(huan)(huan)苗(miao)(miao)前(qian)后白天棚溫(wen)控(kong)制在28～30℃，夜間17～20℃，以促進(jin)緩(huan)(huan)(huan)(huan)苗(miao)(miao)，早上放風排濕，緩(huan)(huan)(huan)(huan)苗(miao)(miao)期(qi)不超過30℃不放風，緩(huan)(huan)(huan)(huan)苗(miao)(miao)期(qi)后至開(kai)(kai)花坐(zuo)果期(qi)白天溫(wen)度(du)控(kong)制在28℃，超過30℃會大量(liang)落花，植(zhi)株生長緩(huan)(huan)(huan)(huan)慢，白天溫(wen)度(du)低(di)于10℃時不開(kai)(kai)花，較長時間低(di)于21℃病(bing)害嚴重(zhong)，夜間溫(wen)度(du)低(di)于6℃時落花。

4.2光照管理

越冬茬辣椒(jiao)生育(yu)期要(yao)經過較長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)的(de)嚴寒冬季，日照時(shi)(shi)間(jian)短、光(guang)(guang)照弱是(shi)(shi)影(ying)響植(zhi)株生長(chang)(chang)和(he)果(guo)實(shi)發育(yu)的(de)主要(yao)因素，增加光(guang)(guang)照是(shi)(shi)主要(yao)的(de)增產措施，要(yao)經常擦(ca)凈棚膜，隨著日照時(shi)(shi)數逐漸增加，草簾(lian)要(yao)早(zao)揭晚蓋(gai)，陰天也要(yao)揭草簾(lian)，讓植(zhi)株適時(shi)(shi)見光(guang)(guang)，延長(chang)(chang)見光(guang)(guang)時(shi)(shi)間(jian)。

4.3水肥管理

辣椒由于根(gen)系淺，吸收水(shui)(shui)肥能力差，定植后10～15d澆(jiao)1次(ci)水(shui)(shui)，至門(men)椒開(kai)始膨大。辣椒坐(zuo)果(guo)后澆(jiao)第二(er)水(shui)(shui)，以(yi)后每采摘1次(ci)澆(jiao)1次(ci)水(shui)(shui),經常保持土壤(rang)濕(shi)潤，陰天(tian)不澆(jiao)水(shui)(shui)增加濕(shi)度，選擇晴天(tian)上午澆(jiao)水(shui)(shui)。追肥與澆(jiao)水(shui)(shui)同時進行，提前將(jiang)化肥在桶中浸(jin)泡1～2d，澆(jiao)水(shui)(shui)時用(yong)勺(shao)均(jun)勻舀進行頭，用(yong)水(shui)(shui)沖入行中，力求每行均(jun)勻施(shi)(shi)(shi)肥，每株均(jun)勻施(shi)(shi)(shi)肥。一次(ci)施(shi)(shi)(shi)尿(niao)素20.5kg/hm2、磷(lin)酸二(er)氨40.5kg/hm2、硫(liu)酸鉀22.8kg/hm2，如(ru)果(guo)植株有旺長現象(xiang)則適當噴施(shi)(shi)(shi)多效唑(zuo)。

4.4草簾管理

日(ri)光(guang)溫室棚(peng)(peng)內日(ri)照(zhao)時間越長(chang),棚(peng)(peng)內光(guang)線越亮，植(zhi)株生長(chang)越好，產量越高，如(ru)(ru)果(guo)整天(tian)不揭(jie)(jie)簾(lian)，棚(peng)(peng)內溫度只能持續下將，到了第(di)二天(tian)天(tian)明，棚(peng)(peng)內溫度會(hui)比前一天(tian)更低，不揭(jie)(jie)簾(lian)植(zhi)物不見光(guang)，就無法(fa)(fa)進行光(guang)合作(zuo)用，無法(fa)(fa)生長(chang)，如(ru)(ru)此2～3d植(zhi)株就開始(shi)發(fa)黃，難以(yi)實現高產。即使(shi)天(tian)陰、下小(xiao)雪也得揭(jie)(jie)簾(lian)，每天(tian)早上(shang)9：00揭(jie)(jie)簾(lian),下午5:00放(fang)簾(lian)，蓋(gai)上(shang)防雪膜(mo)，提(ti)高夜溫，連陰雪天(tian)突然(ran)轉(zhuan)晴(qing)，光(guang)照(zhao)溫度變化大，在不良天(tian)氣下生理活動(dong)微弱的植(zhi)株不能適(shi)應這(zhe)樣的環境(jing)，造成(cheng)植(zhi)株生理機能失(shi)調，蔬菜葉片蒸騰(teng)量劇增(zeng)，但因(yin)地溫上(shang)升很慢，蒸騰(teng)水分得不到補充，使(shi)葉片很快萎蔫(nian)，如(ru)(ru)不及時采(cai)取措施，則由(you)暫時萎蔫(nian)發(fa)展(zhan)到一直萎蔫(nian)，嚴重時枯死(叫“閃苗”)。采(cai)取間隔揭(jie)(jie)簾(lian)法(fa)(fa),使(shi)植(zhi)株逐(zhu)漸(jian)適(shi)應，如(ru)(ru)果(guo)萎蔫(nian)，可(ke)噴灑些水，然(ran)后(hou)放(fang)簾(lian)，植(zhi)林恢復后(hou)再(zai)揭(jie)(jie)草簾(lian)，經過(guo)2～3d可(ke)進入正常(chang)管理，如(ru)(ru)果(guo)夜溫偏(pian)低，可(ke)提(ti)早蓋(gai)簾(lian)，偏(pian)高時可(ke)推遲蓋(gai)簾(lian)，要靈活掌握。

5植株調整

5.1整枝

辣椒生(sheng)長盛期枝(zhi)葉(xie)繁茂，影響(xiang)光照效果，使產量下(xia)降(jiang)，應進(jin)行(xing)整枝(zhi)，整枝(zhi)包括三(san)桿整枝(zhi)、四桿整枝(zhi)。

5.2打杈

開花前不(bu)打杈(cha)，打杈(cha)早不(bu)利(li)于根(gen)健壯成長(chang)，易出現早衰，門(men)椒座住后(hou)下部(bu)(bu)側(ce)枝全部(bu)(bu)打掉，結(jie)果(guo)中后(hou)期(qi)及時摘除老葉、黃葉、病葉，改善(shan)通風透光條件(jian)。

6病蟲害防治

堅持以“預防(fang)為主(zhu)，綜(zong)合(he)防(fang)治”的原則。通過土壤及(ji)種(zhong)子嚴格(ge)消毒(du)，增強光照，調(diao)節適宜溫度(du)，降低(di)濕度(du)，加強水肥管理，提(ti)高抗(kang)逆性等措施預防(fang)病蟲害發生。

6.1主要病害

6.1.1病毒(du)病用病毒(du)靈或鹽(yan)酸嗎胍銅噴霧防治。

6.1.2白粉(fen)病用(yong)10%世高可濕性粉(fen)劑(ji)1500倍(bei)液(ye)或(huo)12.5%晴菌唑1000倍(bei)液(ye)噴霧防治。

6.1.3疫(yi)病(bing)(bing)、灰(hui)霉(mei)病(bing)(bing)、葉霉(mei)病(bing)(bing)、立枯病(bing)(bing)用70%代森錳鋅可(ke)濕性(xing)(xing)粉劑(ji)400～600倍液(ye)(ye)或75%百(bai)菌清(qing)可(ke)濕性(xing)(xing)粉劑(ji)800～1000倍液(ye)(ye)噴霧防治(zhi)，也(ye)可(ke)用速可(ke)靈、百(bai)菌清(qing)、雷多米爾煙劑(ji)薰(xun)。

6.2蟲害

蚜蟲(chong)、白粉虱、潛葉(xie)蠅用(yong)啶蟲(chong)脒(mi)和(he)中保牙無蹤噴霧防治，也可用(yong)15%異丙咸(xian)煙(yan)劑(ji)薰。以上藥物交替使用(yong)，以免產(chan)生(sheng)抗(kang)藥性，煙(yan)劑(ji)在蓋(gai)草簾(lian)后點燃(ran)。

7采收

門椒應及時摘掉,以(yi)免影響植株生長和其(qi)他(ta)果(guo)實(shi)生長。當果(guo)實(shi)充分長大，皮色濃綠，果(guo)皮堅硬(ying)而有光(guang)澤(ze)時，及時采(cai)(cai)收。采(cai)(cai)收最好(hao)在(zai)早(zao)(zao)晨進行，早(zao)(zao)晨氣溫較低，辣椒含水量充足，采(cai)(cai)收后便于運輸，不容易萎蔫(nian)，采(cai)(cai)收后清理殘枝落(luo)葉。