“我(wo)們種(zhong)(zhong)的(de)這個(ge)山藥品種(zhong)(zhong)叫紫(zi)玉淮山，在本地可不多見(jian)。一般山藥里(li)邊的(de)肉是白色的(de)，我(wo)們這個(ge)是紫(zi)色的(de)。”合(he)作社(she)董事(shi)長朱(zhu)春靜說，今年(nian)基地試種(zhong)(zhong)了50畝紫(zi)玉淮山山藥，明年(nian)計劃將種(zhong)(zhong)植規模擴大(da)到100畝。

一則報道引發種(zhong)植興趣

朱春靜是(shi)張甸(dian)鎮張前村(cun)一組村(cun)民，之前在(zai)上海承包鋼結(jie)構工程。去年(nian)初，他在(zai)本村(cun)流轉土(tu)地100多畝(mu)，創辦了大棚蔬菜種植(zhi)基地，生產的(de)反(fan)季(ji)節蔬菜直銷上海市(shi)場。

種(zhong)植紫(zi)玉淮山山藥純(chun)屬偶然(ran)。今年(nian)(nian)2月，中央電視(shi)臺(tai)第七(qi)頻道《致富經》欄目(mu)介(jie)紹了(le)“山藥大王”陳(chen)房宏的(de)創業故事。2011年(nian)(nian)，廣西岑(cen)溪市農民陳(chen)房宏投資20萬元，種(zhong)植了(le)20畝紫(zi)玉淮山山藥。經過幾年(nian)(nian)發(fa)展，種(zhong)植基地面積(ji)已發(fa)展到3000畝。朱春靜(jing)看到報(bao)道后，萌發(fa)了(le)種(zhong)植紫(zi)玉淮山的(de)念頭。兩天后，他踏(ta)上列車前(qian)去(qu)廣西拜師學藝(yi)。見朱春靜(jing)老實憨厚(hou)，陳(chen)房宏毫不(bu)保留地傳授了(le)種(zhong)植技術，并提供了(le)山藥良種(zhong)和10多本專業書籍。

回(hui)來(lai)后(hou)，朱春(chun)靜立(li)(li)即動手，試種紫玉淮(huai)山。為種好山藥(yao)，他(ta)時常深夜蹲在田(tian)邊觀察(cha)種子的出芽情(qing)況，還為“寶貝兒”建立(li)(li)了“成長檔(dang)案”；遇到種植難題(ti)，就通過電(dian)話、視頻向陳房宏請教。

功夫(fu)不負有(you)心人。朱春(chun)靜(jing)種植紫玉淮山終于(yu)取得了(le)成(cheng)功，它們不但品質好(hao)，而且個頭(tou)大，平均“身(shen)高”1.4米，最重的有(you)8斤。

山藥在U型(xing)槽里橫著長

紫玉淮山原產(chan)地為廣東，一般在3月(yue)初下種，12月(yue)份收獲。

朱春靜介紹，紫(zi)玉淮(huai)山(shan)(shan)喜(xi)晴又(you)怕熱。夏天，如果(guo)它的(de)(de)枝蔓(man)(man)(man)一(yi)接觸(chu)到(dao)曬得滾(gun)燙的(de)(de)地面就會(hui)枯死，因此(ci)必須支架(jia)扶蔓(man)(man)(man)。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)良種出芽后會(hui)長(chang)出十多(duo)個枝蔓(man)(man)(man)，一(yi)個枝蔓(man)(man)(man)會(hui)長(chang)出一(yi)個山(shan)(shan)藥(yao)(yao)。為確(que)保長(chang)出的(de)(de)紫(zi)玉淮(huai)山(shan)(shan)“身材魁梧”，要及時剪(jian)掉多(duo)余(yu)的(de)(de)枝蔓(man)(man)(man)，只留下一(yi)個，這(zhe)樣長(chang)出的(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)品質才會(hui)好(hao)。

“紫(zi)(zi)玉(yu)淮山(shan)看似嬌(jiao)貴，但其實蠻好侍(shi)弄的，種植上跟普通山(shan)藥沒多大區別。”朱春靜說，紫(zi)(zi)玉(yu)淮山(shan)一(yi)生只(zhi)喝5到7次水(shui)，第一(yi)水(shui)于齊苗時澆灌，以促進出(chu)(chu)苗和發根；第二水(shui)寧(ning)早勿晚，不(bu)等(deng)頭水(shui)見(jian)干即澆。以后根據降(jiang)雨(yu)情(qing)況，每隔一(yi)段(duan)時間澆水(shui)一(yi)次。伏雨(yu)季節，應及時排出(chu)(chu)積水(shui)后換水(shui)，目的是為了降(jiang)低地溫，補充土壤里的空氣，防止發病和死苗。

早聽說山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)好吃難(nan)挖(wa)(wa)，不過記(ji)者在(zai)現場(chang)看到挖(wa)(wa)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)并沒傳(chuan)說中的(de)那么(me)費勁。“這主(zhu)要是因為(wei)我們采用了(le)(le)最新的(de)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)種(zhong)植技術(shu)。”朱(zhu)春靜邊說邊輕(qing)輕(qing)扒開一(yi)處薄土，只見(jian)下(xia)(xia)面(mian)露出一(yi)個(ge)U型塑(su)料槽，一(yi)根粗粗長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)就躺在(zai)里面(mian)。據介紹，過去山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)都是豎(shu)著(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)在(zai)地下(xia)(xia)，由(you)于其身長(chang)(chang)一(yi)般都在(zai)1米(mi)以上，挖(wa)(wa)起來相當不易。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)脆嫩易折(zhe)，如果不小心挖(wa)(wa)斷了(le)(le)，就很(hen)難(nan)賣上好價錢。基地采用淺生槽技術(shu)，將塑(su)料槽埋在(zai)地下(xia)(xia)，讓(rang)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)從(cong)豎(shu)著(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)變(bian)成(cheng)在(zai)槽里橫著(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)(chang)，不僅解決了(le)(le)挖(wa)(wa)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)這個(ge)難(nan)題，還大大提高了(le)(le)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)品(pin)質。

價格是普通山藥的3倍

據營(ying)(ying)養學家(jia)介紹，紫(zi)玉淮山富含花青素、硒、皂苷(gan)、粘液質(zhi)等多種人體所需營(ying)(ying)養成(cheng)分，其營(ying)(ying)養價值是常(chang)見的白色(se)山藥(yao)的20多倍，經常(chang)食用可以增加(jia)人體抵抗(kang)力(li)，降低血壓、血糖，對于預防(fang)心臟(zang)病(bing)、癌(ai)癥等也有一定的效果(guo)。

“切山(shan)藥(yao)也有講究(jiu)的。”朱(zhu)春靜(jing)說(shuo)，紫玉淮山(shan)的皮容易導致皮膚過敏，所以切前最好先(xian)削皮，削完后馬上多洗幾次(ci)手(shou)；切前可先(xian)用清水(shui)加少許(xu)醋(cu)清洗山(shan)藥(yao)，以減少里(li)邊的黏液，防(fang)止(zhi)滑刀傷(shang)手(shou)；切片后要立即浸泡(pao)在鹽水(shui)中，不然就會(hui)很快氧化發黑。

由于紫玉淮(huai)山具(ju)有很好的營(ying)養和藥用價值，市(shi)場售(shou)價每公(gong)斤高達16元，是普通山藥的3倍左(zuo)右。飛翔山藥種植專(zhuan)業合作(zuo)社的紫玉淮(huai)山主(zhu)要(yao)銷往(wang)上(shang)海市(shi)場，據朱春靜粗(cu)略(lve)估(gu)計(ji)，今年(nian)山藥的畝產量在1000公(gong)斤左(zuo)右，畝收入(ru)可達1.6萬元。