如何正確食用西紅柿

1、煮(zhu)熟(shu)的(de)西(xi)(xi)紅(hong)柿更有營養(yang)。因為西(xi)(xi)紅(hong)柿受到有機酸以及維(wei)生素(su)(su)p的(de)保護，不會因為煮(zhu)熟(shu)加熱而(er)流失(shi)營養(yang)素(su)(su)。但是生吃的(de)西(xi)(xi)紅(hong)柿，由于沒有高(gao)溫加熱消毒，不管(guan)如(ru)何(he)清洗，還是帶有少許細菌(jun)，而(er)有些營養(yang)是需高(gao)溫才(cai)能釋放(fang)出來給(gei)人體吸收的(de)。

2、帶皮吃西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿的營養更全面，因為西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿皮中(zhong)(zhong)含有更大(da)量的番茄紅(hong)(hong)素(su)，如果(guo)將西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿皮丟棄不(bu)吃，那么就損(sun)失了(le)皮中(zhong)(zhong)所帶的營養素(su)。

3、青色的(de)尚未成熟的(de)西紅(hong)柿不(bu)能(neng)(neng)食用(yong)。因為(wei)這樣的(de)西紅(hong)柿含有(you)毒素，更不(bu)能(neng)(neng)生吃，因為(wei)它含有(you)的(de)物(wu)質可(ke)以致人腹瀉。頂(ding)部凸(tu)出的(de)、形(xing)狀怪(guai)異的(de)西紅(hong)柿也不(bu)能(neng)(neng)食用(yong)。因為(wei)這是在生長的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)使用(yong)了植物(wu)激素而表現(xian)出來(lai)的(de)特(te)征。

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