有(you)機虹鱒魚(yu)很好吃，是一種(zhong)價(jia)格很貴(gui)的魚(yu)類。有(you)機虹鱒魚(yu)養殖全過程池(chi)水(shui)排水(shui)處應保(bao)證溶解氧量達5毫克/升以上，最適水(shui)溫為12~18℃，池(chi)水(shui)氨氮應在0.0075毫克/升以下。

魚種放養要求(qiu)規(gui)(gui)格(ge)(ge)整(zheng)齊，體質(zhi)健(jian)壯，尾(wei)重50~150克。一(yi)般放養量應為(wei)年生產(chan)量的10%~20%,并(bing)根據魚種規(gui)(gui)格(ge)(ge)、成魚規(gui)(gui)格(ge)(ge)，成活率和增肉倍數等(deng)參數，加上水(shui)源情況和水(shui)溫情況計算確(que)定放養量，若魚池面積不夠，又要保證魚產(chan)量時。必須相應采取增氧(yang)等(deng)技術措施。

水(shui)(shui)質(zhi)其他指標應符合(he)GB 11607《漁業水(shui)(shui)質(zhi)標準》和NY 5051-2001《無公害食品(pin) 淡水(shui)(shui)養(yang)殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》的(de)規定(ding)。

池塘注(zhu)(zhu)水率公式：池塘注(zhu)(zhu)水率=注(zhu)(zhu)水量(L/s)÷飼養(yang)魚的重(zhong)量×1000。

放(fang)養(yang)虹鱒魚池水的流(liu)速通(tong)常(chang)可(ke)以(yi)調整為2~3厘(li)米/秒，但是如果魚載量(liang)大，流(liu)速應適當(dang)加(jia)快些。

飼(si)(si)料(liao)是高密(mi)度養成的(de)(de)關鍵。由于(yu)密(mi)養條件(jian)下魚(yu)類的(de)(de)營養完(wan)全依賴于(yu)所攝取(qu)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)，所以飼(si)(si)料(liao)必(bi)須科學配比，使(shi)飼(si)(si)料(liao)中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)達到虹鱒魚(yu)的(de)(de)需(xu)(xu)要量(liang)，使(shi)必(bi)需(xu)(xu)氨基酸(suan)保持平衡，提升飼(si)(si)料(liao)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)營養價(jia)。虹鱒魚(yu)魚(yu)種和(he)成魚(yu)用的(de)(de)全價(jia)飼(si)(si)料(liao)其營養成分中粗蛋(dan)白(bai)一般為(wei)40%~45%,粗脂肪(fang)為(wei)6%~16%,粗纖維為(wei)2%~5%,灰(hui)分為(wei)5%~13%.

飼(si)養成魚(yu)的飼(si)料原(yuan)料主要有進(jin)口魚(yu)粉、國產魚(yu)粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母(mu)粉、啤(pi)酒酵母(mu)、豆餅+大豆、豆粕(po)、麥麩皮、玉米面、面粉下腳料，另外添(tian)加維生素和礦物質(zhi)、魚(yu)油(you)、豆油(you)等(deng)。日投餌(er)量一般(ban)不(bu)超過魚(yu)體總重(zhong)的3%,每天(tian)投餌(er)2~3次(ci)。

養殖商(shang)品魚(yu)的(de)餌(er)(er)料通(tong)常以(yi)動物性(xing)餌(er)(er)料50%~60%和植物性(xing)餌(er)(er)料40%~50%充分混合加工成顆粒飼(si)料投(tou)喂(wei)，日投(tou)飼(si)量按(an)魚(yu)體重的(de)2%~3%,分3 次投(tou)喂(wei)。水溫上升至(zhi)20℃以(yi)上，為防(fang)止(zhi)水質變壞，應減少投(tou)飼(si)量或停(ting)止(zhi)投(tou)喂(wei)。利用冬(dong)季飼(si)養虹鱒魚(yu)，在(zai)水溫上升至(zhi)20℃以(yi)前，應盡快捕撈(lao)上市。