國際上虹鱒一般以(yi)尾(wei)重(zhong)150克(ke)(ke)～300克(ke)(ke)為(wei)上市(shi)規格。魚尾(wei)重(zhong)60克(ke)(ke)～70克(ke)(ke)，放(fang)養(yang)密(mi)(mi)度(du)為(wei)230尾(wei)／平(ping)(ping)方(fang)米(mi)～250尾(wei)／平(ping)(ping)方(fang)米(mi)；魚尾(wei)重(zhong)100克(ke)(ke)～150克(ke)(ke)，放(fang)養(yang)密(mi)(mi)度(du)為(wei)100尾(wei)／平(ping)(ping)方(fang)米(mi)～150尾(wei)／平(ping)(ping)方(fang)米(mi)。同時(shi)，要隨水溫的(de)升高加(jia)大水的(de)流量。 

成(cheng)魚飼養(yang)池(chi)(chi)(chi)多為長方(fang)形，長寬(kuan)之比１０：１為宜，面(mian)積(ji)以１００平方(fang)米(mi)～２００平方(fang)米(mi)為最好，池(chi)(chi)(chi)底坡度(du)0.8%。池(chi)(chi)(chi)水平均流速應大于２厘米(mi)／秒(miao)，一般可(ke)在３厘米(mi)／秒(miao)～５厘米(mi)／秒(miao)，溶氧量不得(de)低于５毫克／升，氨氮不得(de)超(chao)過１毫克／升。定(ding)期(qi)清除池(chi)(chi)(chi)底沉積(ji)物，排干池(chi)(chi)(chi)水，洗(xi)刷池(chi)(chi)(chi)子。如(ru)進(jin)行高密度(du)養(yang)殖時，需人工增氧，投喂營養(yang)豐富的(de)優質(zhi)餌料。