沅江蘆筍“南北通吃”

12月3日，沅江市蘆筍產業辦負責人告訴記者，11月，沅江蘆筍先后參加在北京舉行的第十屆中國湘菜美食節、在福州舉行的第十三屆中國國際農產品交易會以及（昆明）2015中國國際旅游交易會等5個節會活動，共簽訂銷售合同51個，產品銷量達2000多噸。目前，全市庫存蘆筍及相關產品已不足3000噸，估計明年春節期間將脫銷。

據了解，沅江蘆筍廣受消費者喜愛，行銷北京、上海以及廣州、成都、福州、昆明、長沙等20多個大中城市，可謂“南北通吃”。今年，預計可創產值15億元。

蘆筍是蘆葦的嫩芽，是洞庭湖區出產的一道美味佳肴，陽春三月采摘食用，亦能腌制貯藏。去年初，沅江市委、市政府在調研的基礎上果斷決策，推動蘆葦由造紙原料向生態健康食品轉型升級，打造新的支柱產業——沅江蘆筍。

隨后，沅江市制定了蘆筍產業發展規劃，扶持蘆筍加工龍頭企業，并由市政府申報注冊了地域性商標“沅江蘆筍”。通過“文化引路，科技先行，政府引導，政策扶持，市場運作，龍頭帶動”，沅江蘆筍產業實現快速發展。2013年，沅江僅有兩家企業生產蘆筍，年產量只有75噸、產值約650萬元。去年，全市有6家食品企業進入蘆筍深加工行列，采集蘆筍原料近萬噸，生產成品蘆筍5300噸，創產值近5億元。今年，全市投資在500萬元以上的蘆筍生產企業達到16家，預計可生產各類蘆筍產品2.1萬噸。

過去，沅江蘆筍主要是家庭作坊式生產，采取高鹽腌制的方法。今年，沅江相關企業改進生產工藝，采用現代冷鏈技術建設冷藏冷凍庫，保質保鮮，產品檔次不斷提升。沅江金江水產品公司采用冷鏈技術生產的凍筍，全部由國內5個經銷商包銷。目前，沅江已開發蘆筍系列產品11種，產、銷兩旺。