《燕麥(mai)(mai)和蕎麥(mai)(mai)研(yan)究與發(fa)展:第一屆(jie)和第二屆(jie)全國燕麥(mai)(mai)蕎麥(mai)(mai)學術研(yan)討會論文集(ji)》主要內容：蕎麥(mai)(mai)是(shi)起源于我國的(de)古老作(zuo)物(wu)，已有(you)2000多年的(de)栽培(pei)歷(li)史。蕎麥(mai)(mai)是(shi)食藥同(tong)源作(zuo)物(wu)，既是(shi)營(ying)養豐(feng)富的(de)糧(liang)食作(zuo)物(wu)，也是(shi)對(dui)多種疾病有(you)很好(hao)療效的(de)藥用(yong)植物(wu)。莽麥(mai)(mai)生育(yu)期短，一般(ban)60～70d成熟，在發(fa)生春旱災時是(shi)重要的(de)救荒作(zuo)物(wu)。

蕎麥具(ju)有(you)耐瘠、耐冷涼的(de)特(te)點，可在高(gao)海拔和(he)(he)高(gao)緯度寒冷地(di)區種(zhong)植，對邊(bian)遠(yuan)地(di)區的(de)糧食(shi)安(an)全(quan)至關重要。蕎麥富含營養，其中蛋(dan)白質(zhi)和(he)(he)賴氨(an)酸含量，均(jun)明(ming)顯高(gao)于其他谷類作物，并且含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素P即蘆丁(ding)，具(ju)有(you)降血脂、膽固醇、血壓，軟化血管，以及防治糖尿病和(he)(he)心腦血管疾病的(de)作用(yong)，已經(jing)成為廣泛接受(shou)的(de)保健和(he)(he)功能食(shi)品。蕎麥主要分布在華北(bei)、西北(bei)和(he)(he)西南(nan)地(di)區，年種(zhong)植面(mian)積(ji)約100萬hm2，產量約90萬t。

燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)在(zai)我(wo)國(guo)(guo)都屬(shu)于(yu)小宗作物(wu)，受重視(shi)程(cheng)度不(bu)夠。與大作物(wu)相比，研(yan)(yan)究(jiu)水平(ping)較低，研(yan)(yan)究(jiu)人員較少，研(yan)(yan)究(jiu)經費(fei)不(bu)足。隨著人們對(dui)燕麥(mai)(mai)(mai)和蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)營養和功能作用認(ren)識(shi)的提高(gao)，市場對(dui)這兩(liang)種作物(wu)的需(xu)求(qiu)在(zai)不(bu)斷增加。為加強燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)學術交流(liu)，提升(sheng)燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)研(yan)(yan)發水平(ping)，促進燕麥(mai)(mai)(mai)、養麥(mai)(mai)(mai)產業(ye)發展，2008年11月成立了(le)中國(guo)(guo)作物(wu)學會燕麥(mai)(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)分會。隨后(hou)于(yu)2008年和2009年先后(hou)組織召開了(le)兩(liang)次全國(guo)(guo)燕麥(mai)(mai)(mai)蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)學術研(yan)(yan)討會，為全國(guo)(guo)的燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)研(yan)(yan)究(jiu)、教(jiao)學單位和企(qi)業(ye)進行交流(liu)搭(da)建了(le)平(ping)臺。

《燕(yan)麥(mai)(mai)和蕎麥(mai)(mai)研究與發(fa)展:第一屆和第二屆全國(guo)燕(yan)麥(mai)(mai)蕎麥(mai)(mai)學術研討(tao)會論》為兩次研討(tao)會的(de)(de)(de)論文(wen)集，收錄了(le)22篇優秀論文(wen)，涉及(ji)燕(yan)麥(mai)(mai)、蕎麥(mai)(mai)產業發(fa)展策略、種(zhong)(zhong)質資源與遺傳育種(zhong)(zhong)、栽培(pei)技(ji)術和病蟲害防(fang)治以及(ji)營養成(cheng)分(fen)與產品加工。本論文(wen)集的(de)(de)(de)出版(ban)希(xi)望能(neng)(neng)夠為廣大讀(du)者提供參(can)考，能(neng)(neng)夠讓更多的(de)(de)(de)學者了(le)解和關注燕(yan)麥(mai)(mai)、蕎麥(mai)(mai)研究與發(fa)展。