8月15日，洛陽市虹鱒魚產業發展研討會在洛陽旅游集散中心召開，洛陽市旅游發展委員會副主任孫小峰，洛陽市河洛餐飲文化研究會會長陳玉田，洛陽師范學院國土與旅游學院酒店管理系主任張萌，洛陽理工學院旅游管理專業講師王鋒，欒川縣獅子廟鎮相關領導、洛陽市部分酒店經理、欒川縣獅子廟鎮部分虹鱒魚養殖加工企業家參加了研討會。與會代表們就欒川縣獅子廟鎮的虹鱒魚養殖和加工、如何擴大營銷、如何擴大虹鱒魚產業鏈等問題進行了探討，提出了不少好建議。

洛陽師范學院國土與旅游學院酒店管理系主任張萌提出，要擴大虹鱒魚產業鏈，向上應該有相關政策扶持，以減輕養殖戶經濟負擔；中間應該利用洛陽地處中原的物流優勢，以中原為腹地輻射型發展；產業鏈下游應該重視銷售，做好終端銷售的對接。

洛陽市河洛餐飲文化研究會會長陳玉田則指出，任何產業的發展都應該和文化掛鉤，虹鱒魚的產業發展應該和中國吃魚文化、虹鱒魚的歷史淵源、虹鱒魚的營養價值記載等方面聯合起來。

洛陽餐飲旅游集團副行政總廚梁進球建議，虹鱒魚養殖企業應該設置專門銷售負責人，首先到洛陽市內各大酒店去推廣，或者到各個酒店進行虹鱒魚的營養價值、烹飪技巧等培訓，做好虹鱒魚的物流配送工作。

洛陽市旅游發展委員會副主任孫小峰說：“虹鱒魚對洛陽來說是一種新型魚類，但因其環保、健康、營養價值高而受歡迎，虹鱒魚養殖企業家們應多到洛陽來，與酒店、海鮮市場、商超等企業對接，同時要加快產業鏈深度開發，爭取把這種嬌貴魚類變成洛陽市民的家常菜，變成洛陽的又一種旅游特產。”