在天水(shui)市偏僻鄉(xiang)村的魚塘里，如(ru)果有人(ren)撈(lao)上來一條魚，說這是原產于(yu)美國加州，被譽為(wei)“水(shui)中人(ren)參(can)”的虹鱒魚，你會(hui)相信(xin)嗎？

不錯。作為(wei)世界上(shang)最(zui)名(ming)貴的冷水魚(yu)(yu)之一，虹鱒魚(yu)(yu)養殖在天水市早已取得了成(cheng)功。并且，在西安、寶雞市場(chang)上(shang)，天水產(chan)的虹鱒魚(yu)(yu)已成(cheng)為(wei)非常搶手的名(ming)優(you)水產(chan)品。

虹鱒魚原產美(mei)國(guo)(guo)加(jia)州的(de)山溪(xi)中(zhong)，喜棲(qi)于(yu)清澈無(wu)污(wu)染的(de)冷水中(zhong)。該魚肉質細嫩(nen)、味道鮮美(mei)、無(wu)小刺、無(wu)腥味、高蛋白、低(di)脂(zhi)肪，在國(guo)(guo)際上被列為(wei)高檔綠色食(shi)品。其肉質中(zhong)富含(han)豐富的(de)動(dong)物(wu)蛋白質和多種維生素，長(chang)期食(shi)用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂(zhi)、明目、健腦、養(yang)顏、強腎(shen)、增(zeng)加(jia)營養(yang)平(ping)衡、促進患者傷口(kou)愈合和康復等(deng)顯著功效。

看到以(yi)上(shang)消息(xi)，你可能會覺得虹鱒魚(yu)(yu)養殖對天水(shui)市(shi)來說尚屬新鮮事(shi)物(wu)。其實(shi)，虹鱒魚(yu)(yu)養殖在天水(shui)已經(jing)有(you)幾十年(nian)的歷史了。

早在(zai)上世紀80年代，天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)就有人在(zai)麥積區甘泉鎮(zhen)開始試養(yang)(yang)(yang)(yang)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)，在(zai)自己的努(nu)力(li)和天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)畜牧(mu)部門的幫助下，那(nei)位“敢(gan)吃螃蟹”的虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)第一人取得(de)了成(cheng)(cheng)功。物(wu)以稀為貴，從養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)(cheng)功至今，慕名求(qiu)購(gou)者紛至沓來，那(nei)位養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)的虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)一直(zhi)供不應求(qiu)。但由于虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)只適合在(zai)純凈清(qing)涼的淡水(shui)中生存(cun)，對水(shui)質要求(qiu)比較嚴(yan)格，并(bing)且其養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技術難掌握(wo)，天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)的發(fa)展比較緩(huan)慢。從試養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)功到2007年天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)第二(er)家(jia)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場在(zai)武山縣建成(cheng)(cheng)，這期間(jian)經過了20多年的時間(jian)。隨后，為天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)作(zuo)出(chu)重要貢獻的秦(qin)州區畜牧(mu)局漁業(ye)站幫助秦(qin)州區太京鎮(zhen)一位農戶(hu)建起了天(tian)(tian)水(shui)市(shi)(shi)(shi)第三家(jia)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場。

“為了(le)推動(dong)天水(shui)(shui)市冷水(shui)(shui)魚(yu)養(yang)殖業的(de)(de)發展，我們(men)無償對(dui)養(yang)殖戶提(ti)供技(ji)術、信息服務。”秦州(zhou)區漁政監(jian)督管(guan)理站劉站長說，“平常情況(kuang)下，我們(men)每月定期對(dui)虹鱒魚(yu)養(yang)殖戶進行(xing)查(cha)看。如有什么需求，只要(yao)養(yang)殖戶打電(dian)話，不論(lun)白(bai)天黑(hei)夜，我們(men)隨叫(jiao)隨到，無償為養(yang)殖戶提(ti)供力所能及的(de)(de)幫扶。”據(ju)記(ji)者(zhe)了(le)解，正因為秦州(zhou)區畜牧(mu)局漁業站的(de)(de)幫助，太京鎮的(de)(de)虹鱒魚(yu)養(yang)殖場(chang)是天水(shui)(shui)市發展最(zui)快的(de)(de)。

在以(yi)上幾家(jia)虹鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)的帶動下(xia)，武山(shan)縣又(you)建成(cheng)(cheng)了(le)好幾家(jia)虹鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)。在虹鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)業逐步發展的同(tong)時，與(yu)虹鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)同(tong)屬冷水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)系的原產(chan)于挪威(wei)，享有(you)(you)“水(shui)(shui)中珍品”美譽的三文魚(yu)(yu)(yu)也已(yi)試養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)功。三文魚(yu)(yu)(yu)因其(qi)含有(you)(you)豐富的不飽和脂肪酸，能有(you)(you)效(xiao)降低(di)血(xue)脂和膽固醇，防治心血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)，還(huan)能有(you)(you)效(xiao)地預防諸(zhu)如糖尿病(bing)(bing)等慢性疾病(bing)(bing)的發生、發展而備受消費者的青睞。

目前，虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)和三文魚(yu)(yu)的(de)(de)養殖(zhi)已經出現了比(bi)較喜人(ren)的(de)(de)局面(mian)。但對于有著良好(hao)的(de)(de)自然和氣候條(tiao)件的(de)(de)天(tian)水(shui)市(shi)(shi)來說，虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)養殖(zhi)業(ye)的(de)(de)發展尚(shang)不盡人(ren)意。秦州區漁政監督(du)管理站(zhan)劉站(zhan)長說：“天(tian)水(shui)市(shi)(shi)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)養殖(zhi)業(ye)的(de)(de)發展還是很緩慢的(de)(de)。但經過(guo)(guo)這些年(nian)的(de)(de)探索，天(tian)水(shui)市(shi)(shi)養殖(zhi)虹(hong)(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)的(de)(de)技術已經完全過(guo)(guo)關。”

養(yang)殖(zhi)技術過關了，市(shi)場前景(jing)很好(hao)，虹(hong)鱒魚、三文魚等冷水魚養(yang)殖(zhi)業期待多方進一(yi)步的(de)扶持，讓其盡快成為一(yi)項惠(hui)民(min)富民(min)的(de)產業。