虹鱒魚雄魚性成(cheng)熟一般在(zai)2～4齡，雌魚性成(cheng)熟在(zai)3～5齡。通常性成(cheng)熟雄魚以2齡、雌魚以3齡居(ju)多。

虹鱒(zun)魚產卵(luan)水(shui)溫一(yi)般在(zai)4～13℃，最適水(shui)溫為8～12℃。每(mei)年產卵(luan)一(yi)次，懷卵(luan)量(liang)因年齡和個體大小而(er)有不同，從1500～3500粒(li)不等。卵(luan)為端黃卵(luan)，圓(yuan)形，沉性(xing)。

成(cheng)熟親魚(yu)(yu)選擇具有砂礫底質、水質澄清、水流較(jiao)急的(de)河床做產(chan)卵場。雌(ci)魚(yu)(yu)用尾鰭挖掘產(chan)卵坑(keng)，產(chan)卵于坑(keng)內，雄(xiong)魚(yu)(yu)保(bao)護，防(fang)止(zhi)其他雄(xiong)魚(yu)(yu)侵入(ru)，雌(ci)魚(yu)(yu)排(pai)完卵后，雄(xiong)魚(yu)(yu)排(pai)放(fang)精液。卵受(shou)精后，親魚(yu)(yu)用尾鰭煽動(dong)砂礫覆蓋。生殖后的(de)親魚(yu)(yu)并不死亡，能(neng)繼續生存(cun)和繁殖。

受精(jing)卵(luan)孵化的水(shui)溫范圍為(wei)6～13℃，最適水(shui)溫為(wei)8～10℃。在水(shui)溫9℃時(shi)，孵化期為(wei)36～38天。孵出的魚(yu)苗靜臥陰暗(an)的水(shui)底砂礫間，呈聚集狀，靠卵(luan)黃供給(gei)營(ying)養。經(jing)15～20天，卵(luan)黃吸收2/3時(shi)，鰾開(kai)始充氣，魚(yu)苗向水(shui)上層游動覓(mi)食。

虹鱒魚(yu)產(chan)卵期(qi)因(yin)地(di)域不同，受水(shui)溫(wen)與光照(zhao)的(de)(de)影響各(ge)異，北京地(di)區每(mei)年11月至翌(yi)年1月，在(zai)山西(xi)太原(yuan)為(wei)每(mei)年12月至翌(yi)年2月，在(zai)黑龍江為(wei)1～4月。在(zai)平(ping)均水(shui)溫(wen)過高的(de)(de)水(shui)體中，虹鱒的(de)(de)性(xing)腺反(fan)而(er)不能(neng)按期(qi)成熟，而(er)延長每(mei)天的(de)(de)光照(zhao)時間可促使(shi)產(chan)卵期(qi)提(ti)前(qian)。