1. 將收拾(shi)好(hao)的(de)魚腹部片(pian)開(kai)，背部不片(pian)開(kai)，用姜片(pian)、白酒、胡椒粉(fen)、鹽腌漬10分鐘。

2. 西藍花(hua)掰成小朵(duo)，菜花(hua)掰成小朵(duo)，辣椒切(qie)圈、蔥(cong)切(qie)末。

3. 白綠菜花焯水(水中(zhong)加少量(liang)的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷)。

4. 烤(kao)盤(pan)下刷(shua)油(you)，將腌好的魚擺在烤(kao)盤(pan)上撒辣椒(jiao)粉、孜然。

5. 將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘。

6. 將鍋內放油煸(bian)香(xiang)蔥姜蒜泡(pao)辣椒醬放入(ru)焯(zhuo)好的白綠菜花加(jia)少(shao)許生抽、鹽、白糖、雞(ji)精(jing)調味翻炒均(jun)勻。

7. 全部倒(dao)在從烤(kao)箱里(li)取出的魚盤中。

將魚再入烤箱烤5分(fen)鐘(zhong)，讓菜(cai)的味道(dao)沁入到魚中(zhong)，魚的味道(dao)進入菜(cai)中(zhong)，即可趁(chen)熱(re)上桌。

以上就是烤虹鱒魚的做(zuo)法(fa)介紹，喜(xi)歡吃魚的親們不(bu)妨動手試一試哦(e)！