據(ju)了解，虹(hong)鱒屬鮭科魚(yu)(yu)類，原產地是美國加(jia)州(zhou)山澗溪流中，1874年馴養后成為(wei)享(xiang)譽世(shi)界(jie)的珍貴冷水(shui)魚(yu)(yu)類。1959年4月(yue)，朝鮮將此作為(wei)國禮，贈虹(hong)鱒發眼卵(luan)5萬(wan)粒、魚(yu)(yu)種6000尾給(gei)我國，在黑龍江水(shui)產科研所試(shi)養，我國有(you)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)始(shi)于此。

那么，虹鱒魚(yu)是如何(he)來到建德(de)新安江的(de)呢(ni)?我市水利水產局高級工(gong)程師、中(zhong)國水產學會資(zi)深會員吳成(cheng)根(gen)，是其中(zhong)的(de)功(gong)臣之(zhi)一。回憶起當年(nian)把虹鱒魚(yu)從千(qian)里(li)迢迢之(zhi)外的(de)黑龍江引入建德(de)新安江的(de)故事，吳成(cheng)根(gen)心中(zhong)感慨萬千(qian)。

晝夜不停歇(xie)，護送(song)魚(yu)卵(luan)到梅城

1970年7月15日，我到了原建德縣(xian)梅(mei)城區(qu)農技站從事漁業工(gong)作。梅(mei)城地處(chu)新(xin)安(an)(an)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)與蘭江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)匯合(he)處(chu)，年前(qian)富(fu)春江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)庫(ku)蓄水(shui)(shui)，縣(xian)境內(nei)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)河宜漁水(shui)(shui)面(mian)擴大(da)(da)到42286畝。由于新(xin)安(an)(an)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)電站下(xia)泄低溫水(shui)(shui)影響，壩下(xia)14838畝水(shui)(shui)面(mian)成了冷水(shui)(shui)區(qu)，青、草(cao)、鰱(lian)、鳙遷(qian)棲(qi)23公里外(wai)的馬(ma)目江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)段(duan)，螺(luo)蜆、小(xiao)魚(yu)蝦、水(shui)(shui)草(cao)數量大(da)(da)增(zeng)。9月23日，錢(qian)塘(tang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)漁業工(gong)作會議(yi)在庫(ku)區(qu)中心(xin)梅(mei)城召開(kai)，提出“在新(xin)安(an)(an)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)飼養(yang)冷水(shui)(shui)性魚(yu)類”。

1980年1月20日(ri)，我和同事(shi)奔赴山西采(cai)運(yun)虹鱒發(fa)眼(yan)卵(luan)。發(fa)眼(yan)卵(luan)是受精卵(luan)在發(fa)育過程中、透過卵(luan)膜(mo)可(ke)見到出現(xian)黑色素的胚胎(tai)，此時對環(huan)境變化最不敏感。

于是，我們攜帶運卵(luan)箱、水箱、冰瓶等儀器，到(dao)了金華后(hou)卻買不到(dao)去太(tai)原的火車(che)票。同(tong)事(shi)打算返回，我覺得(de)愈臨(lin)近春節交通更緊張(zhang)，建(jian)議是否到(dao)杭州去買票。

我(wo)們最終在杭州登(deng)上火車，到(dao)太原轉(zhuan)乘汽車，到(dao)達晉祠虹鱒魚(yu)場時(shi)已(yi)是23日的傍晚，與技術(shu)人(ren)員交談到(dao)半夜(ye)。凌晨5時(shi)起床，先在運卵(luan)箱(xiang)(xiang)底部放好(hao)充(chong)氣(qi)的輪胎防震，將(jiang)3萬粒(li)發眼卵(luan)過數、裝(zhuang)箱(xiang)(xiang)，里面用冰塊保(bao)持(chi)低溫。場里用小卡車送(song)我(wo)們到(dao)太原。同事(shi)讓我(wo)坐(zuo)副駕(jia)駛位，我(wo)將(jiang)運卵(luan)箱(xiang)(xiang)放在膝蓋(gai)上，盡量保(bao)持(chi)平穩，以免箱(xiang)(xiang)里疊著的一盤盤魚(yu)卵(luan)移位堆積。駕(jia)駛室氣(qi)溫高(gao)于零度，不久褲子(zi)就被木箱(xiang)(xiang)縫滲出的冰水濕透。

回程的三天三夜更(geng)為(wei)艱辛。我們采(cai)用干法淋水(shui)(shui)(shui)運輸，用冰塊調整(zheng)(zheng)溫度(du)，保持在4至8攝氏度(du);以噴霧形(xing)式調整(zheng)(zheng)濕度(du)，共噴了25升水(shui)(shui)(shui);撿出死卵5100粒(li)，避免感染水(shui)(shui)(shui)霉菌;及時記錄數據域情(qing)況。1800公(gong)里(li)行(xing)程經過53小時的運輸，26日(ri)午后到達梅(mei)城，發(fa)眼(yan)卵運輸成活(huo)率為(wei)83%。

精心呵護(hu)，近一半魚(yu)卵(luan)成功孵化

我們顧不上吃飯，借(jie)用漁業(ye)大(da)隊珍(zhen)珠(zhu)接(jie)種室作孵(fu)(fu)化場地(di)，用漁民(min)捕魚的黃桶代替孵(fu)(fu)化槽。

魚(yu)卵(luan)孵化需(xu)避強光，當時我正(zheng)在梯上(shang)用報紙糊窗戶，只聽(ting)得下面(mian)“哎(ai)呀”一聲驚呼，原(yuan)來同事(shi)開箱(xiang)后，見盤中(zhong)的魚(yu)卵(luan)一片死(si)色(se)!雖然(ran)他(ta)曾到山西、北京(jing)學習(xi)過有關技術(shu)，但也不免慌了神。

我立即下梯(ti)往(wang)黃桶(tong)里注水，逐盤揀出死(si)卵，不管是(shi)否有用，只(zhi)能(neng)(neng)按操作規程進行流(liu)水孵(fu)(fu)化(hua)。原(yuan)來杭州至梅城途中未能(neng)(neng)及時噴水，上層孵(fu)(fu)化(hua)盤的(de)魚卵表面(mian)干燥而(er)失去光澤。

同(tong)事家在白(bai)沙，恰巧有親戚(qi)結(jie)婚，雇傭(yong)了(le)漁(yu)業(ye)大(da)隊一名女社(she)員管理之后(hou)，就(jiu)匆匆回去了(le)。我住在梅城，忙于縣魚種場的籌建，來去東關時順(shun)路(lu)參加管理。2月19日孵化結(jie)束，白(bai)沙鎮(zhen)橫坑(keng)塢的試驗點(dian)也可使用了(le)，就(jiu)轉入育(yu)苗(miao)階(jie)段，發眼(yan)卵孵化率為42%。

正因(yin)為當年著(zhu)手(shou)認真的科學實驗，才使虹(hong)鱒魚的移養(yang)技術逐漸走(zou)向(xiang)成(cheng)熟，也讓虹(hong)鱒魚的美味走(zou)向(xiang)餐(can)桌，走(zou)向(xiang)大眾，成(cheng)為建(jian)德特有(you)的品牌(pai)佳肴之一。

虹鱒魚產(chan)業日(ri)趨(qu)成熟(shu)，我(wo)深感(gan)欣慰

往(wang)事如煙(yan)，一晃三十年過去了(le)，暮然回首(shou)，這段歷史就像放電影一般(ban)，一幕(mu)幕(mu)飛到我的(de)眼(yan)前(qian)：

1981年11月，杭州市(shi)(shi)科委(wei)、市(shi)(shi)水產(chan)局對(dui)《虹鱒魚移(yi)養(yang)(yang)試驗》項目(mu)組織鑒定，認為“冷水性魚類虹鱒在(zai)長江以南移(yi)養(yang)(yang)成功和網箱養(yang)(yang)殖(zhi)成功，在(zai)國內(nei)均(jun)屬(shu)首次。”從此，揭(jie)開了浙(zhe)江省發展鮭鱒漁業的序幕。

1983年8月(yue)，全(quan)國虹鱒魚發(fa)展前景研討會在牡丹江市(shi)召(zhao)開(kai)，建德縣被列為三個虹鱒魚基地之(zhi)一。1984年3月(yue)，在試驗點建立了縣虹鱒魚養殖場。

首批(pi)虹(hong)鱒(zun)(zun)性成(cheng)熟后(hou)，1982年12月開始人工繁殖試驗(yan)。后(hou)建(jian)德(de)縣政(zheng)府提(ti)出：“虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)要擴大(da)養(yang)(yang)殖，虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)養(yang)(yang)殖場要向集體和農民(min)提(ti)供(gong)(gong)魚(yu)(yu)種、提(ti)供(gong)(gong)技術。”縣虹(hong)鱒(zun)(zun)場為臨安縣里畈(fan)水(shui)庫(ku)、鄞(yin)縣屯(tun)嶺水(shui)庫(ku)、杭(hang)州(zhou)市水(shui)產研究所等提(ti)供(gong)(gong)苗種、飼料和養(yang)(yang)殖技術。1986年，下(xia)涯鄉溪上一村民(min)網箱養(yang)(yang)鱒(zun)(zun)20平方米、產值746元，翌(yi)年擴大(da)到(dao)44平方米。

除了(le)虹鱒魚，還引進金鱒、大西(xi)洋鮭(gui)(gui)、太平(ping)洋鮭(gui)(gui)等新(xin)品種(zhong)。

我國南方冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富：就浙(zhe)江而言有(you)“新安江——富春江”、“烏溪江——黃壇口(kou)”、“緊(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)灘——石塘”3座(zuo)大型二級(ji)(ji)電站(zhan)，其(qi)一級(ji)(ji)電站(zhan)常年(nian)下(xia)泄冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui);有(you)眾多水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)1米(mi)以下(xia)常年(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫低于20℃的(de)峽谷(gu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫;還有(you)資源(yuan)豐富的(de)深水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫底排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、山(shan)間溪流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和涌泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。這些水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)冬季不結(jie)冰(bing)，加(jia)上(shang)南方餌料資源(yuan)豐富，養殖鮭魚類的(de)條(tiao)件優(you)于北方地區。

我雖(sui)然于2006年8月退休，仍然關注(zhu)冷水(shui)資源(yuan)的漁(yu)業(ye)開(kai)發利用。看到(dao)“新安(an)江虹(hong)鱒”、“千島湖虹(hong)鱒”通(tong)過(guo)國(guo)家無(wu)(wu)公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)認證，成為浙江省無(wu)(wu)公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)基地;看到(dao)2011年“冷水(shui)魚特色漁(yu)業(ye)精(jing)品(pin)園”通(tong)過(guo)省級綜合(he)考(kao)評驗收(shou)，全(quan)市鮭鱒鱘魚產(chan)(chan)量達933噸，產(chan)(chan)值(zhi)達5000萬元;看到(dao)2012年7月舉辦的“逸龍·虹(hong)鱒魚”水(shui)產(chan)(chan)業(ye)發展高峰論壇，心里感到(dao)十分欣慰!